廣泛食用各種當季蔬果.五穀雜糧.新鮮肉品蛋類.飲用潔淨水質.
適當的運動與消遣.自然身體健康多好. 

 
自稱二十年前比現在蒼老許多的陳堅真,家族有精神病史,自己則患有心臟病、肝臟病、腎臟病、腸胃疾病、尿失禁,生產時在產檯上中風,後來又發現罹患乳癌,三個親生孩子都收過病危通知,之後收養的兩個孩子,其中之一還是重度肢障與智障。
為了突破自己的生命困境,也為了幫助孩子,陳堅真在跟隨丈夫移居香港後,便開始遍尋名家,學習中醫與生機飲食理論,經過十八年的學習與自身體驗,她拿到湖北中醫學院的學位,也融會中西醫學,設計出「自然律例」養生哲學,「地瓜餐」就是其中最基本的飲食方式。
有過這樣的生命經歷,難怪素有才女之稱的導演張艾嘉、台灣大哥大董事長張孝威,都對陳堅真心服口服,把自然律例的養生理論奉為金科玉律,每天照章執行,甚至現在檯面上談養生的專家,許多也曾是她的學生,影響所及,就連威盛電子董事長王雪紅、富邦集團總裁蔡萬才等企業家,也都成了地瓜餐的擁護者。
 
    
不過陳堅真卻說,她很高興地瓜餐在台灣被廣泛接受,但也憂心大家一知半解地吃地瓜。她說,她的養生理論其實是一整套東西,是因時因地而成。例如她會提倡吃地瓜餐,是因為台灣盛產地瓜和稻米,所以這兩樣食物適合生長於南方的台灣人吃,可是如果到了緯度高的地方,就要改吃大麥,而不是一昧迷信地瓜功效
 
 
同樣地,陳堅真也不鼓勵一定要吃生機飲食或只吃有機食品,反而提倡隨著季節與氣溫變化,吃當地當季食物的「食時療法」。稍有農業常識的人都知道,當季盛產的東西,價錢最賤,農藥自然放得最少,像冬天的高麗菜、大白菜、紅、白蘿蔔,春天的洋蔥、玉米,夏天的冬瓜、地瓜葉、空心菜,秋天的苦瓜、蓮藕等,都是當季當令食物的代表。
 
 
此外,陳堅真對吃肉也有一套因氣溫而定的學問,
她建議天氣太熱時別吃肉類,但攝氏二十五度以下可吃豬肉,氣溫低於攝氏二十度時可吃牛肉,攝氏十度以下則可享用羊肉。由於不同肉類同時滯留在腸胃內容易產生毒素,她又建議吃肉別劈腿,吃了豬排就不要再喝牛肉湯,吃了牛排就別吃炸排骨,以免腸胃無法負荷。
綜觀陳堅真所謂的「自然律例」,其實沒什麼複雜難懂的理論,基本上就是儘量早睡早起,吃地瓜餐,把生活作息調整到與大自然相合的頻率,再透過飲食的調整,例如同一餐不吃兩種肉、喝回春薑酒等方法,
達到「養細胞」的目的。
 
 
 
地瓜排毒 內藏學問
 
盛行已久的地瓜餐,其實是以地瓜為主角,米飯、蔬菜、水果為配角,四者缺一不可,否則無法攝取到完整氨基酸,並真正達到排毒作用。
1.地瓜與米飯比例為2︰1,約是兩口地瓜一口飯,且不宜以稀飯代替。
2.搭配兩樣蔬菜、一樣水果,體熱的人吃生菜,體寒的人可將蔬菜燙過再吃。
3.地瓜連皮吃,冬天可吃烤地瓜,夏天吃蒸地瓜,最好與米飯分開炊熟。
4.重症者需在上午6點前吃完地瓜餐,7點前排便,一般人過午也不宜再吃地瓜。
5.有糖尿病或痛風的人,嚴禁午後吃地瓜,糖尿病患者的每天地瓜量不應超過100g,吃完後1小時不能睡覺,或改用馬鈴薯或山藥代替地瓜。

 
 
 
麻油薑酒 調經回春
 
根據陳堅真研究,所有女性都能喝薑酒調經回春,改善痛經與各種婦科問題,有更年期症候群或已過更年期的婦女和男性,只要在1個月中隨意挑7天飲用,也可享有回春功效。
做法:將麻油低溫爆香老薑3~5片後,加入200cc清水、100cc米酒,沸騰即可。
吃法:女生經前7天,每天上午10點到12點、下午3點到5點,各飲用一次,直到月經來潮為止。冬天可加入適合當時氣溫的肉類,夏天可加枸杞、紅棗。體寒的人用黑芝麻油、體熱的人用白芝麻油。
 
然萬物都需藉由陰陽調和,讓氣血運行得到平衡,所以很擔憂目前都會人晚婚或不婚的風氣,她的課程中,有一部分針對這方面作指導,甚至對夫妻行房時間,都有根據中醫學理的一番理論,學員也有人因此懷孕。
陳堅真指出,古人說上知天文,下知地理,但老是忘了還有一個「中知人事」,在她的經驗中,沒有一種病症不能改善,要訣就是徹底地改變飲食、作息還有思維而已。陳堅真把自己的生命經歷分享出來,教大家以最簡單的方式改變生活,得到最大的收穫,或許正是地瓜餐能盛行至今的原因。
 
 
改變生活 4月見效
陳堅真以自身體驗融合中西醫學理設計的「自然律例」,並沒有推薦什麼仙丹妙藥,而是教導觀念,靠著嚴格遵守合乎大自然的作息與飲食原則,達到養生目的,因為身體細胞自然代謝的週期最長為4個月,只要生活回歸自然,120天後就能明顯見效。 
 
 
 

1.吃肉不劈腿,每餐只吃一種海鮮或肉類。
2.日出後才運動,否則易引發疾病並吸入過多二氧化碳。
3.放鬆心情吃當季當令的蔬果。
4.儘量早睡,至遲不超過11點上床,早上6點起床。
5.適量攝取澱粉質,保護細胞功能。
6.少吃經過長時間烹煮的劣質蛋白質,如豆腐、滷肉等。
7.練氣前先補充足夠的營養素為身體打底。
8.適度釋放情緒,以免鬱積傷肝。
9.多吃鮮食,少吃醃漬食品。
10.少吃過熱食物與隔夜菜,飯前先喝湯吃水果。
 
 
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